モチモチ食感で爽やかな酸味
チーズは関税のせいで無駄に高い！二度と買うか！と常日頃から思っているのに、
ふとした拍子にたまらなくなって買ってしまう。チーズの魔力は凄い。
今回食べたのは、スペインの「アルスア・ウジョア」。
見るからにモチモチしていて美味しそうだったので衝動買い。
包丁を入れてみると、外側はちょっと硬いが内側はもっちりと柔らかい。
口に入れるとほんのりとバターのような香りがし、若干クリームチーズにも似た爽やかな酸味。
塩気はかなり控えめ。
モチモチとした食感で、ちょっと濃厚な感じもしつつ、基本はあっさりとしている、という不思議な感じ。
臭いや癖はほとんどど無く、万人にオススメできる。
他の食べ物や飲み物の風味を邪魔しないため、コーヒー・紅茶と合わせても万能でいけそう。
今回はやらなかったが、加熱して溶かすと香ばしさやマヨネーズのような風味が出てまた違った味わいになるらしい。
リピートして試したい。
なおこのチーズ、臭いが無い分周りの臭いを吸収しやすいそう。
買ったら、冷蔵庫に放置せずすぐに食べたほうが良さそう。
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