お茶請け チーズ 食べ物・料理

ミモレットとコーヒー・紅茶

オレンジ色が綺麗なミモレット
隣の紅茶は正山小種（ラプサンスーチョン）

旨味の強いダニチーズ

チーズは旨味の塊のような食品。

そのまま食べる、料理に加える、調味料として使う等々、

どんな使い方でもだいたい美味しいが、コーヒー・紅茶との相性もなかなか。

甘いものが苦手な人にもおすすめ。

プロセスチーズもそれはそれで美味しいが、

やはりナチュラルチーズが良い。

日本だと、関税の関係で価格が高くなってしまうのが難点だが。

写真のものは、ミモレットというフランスのチーズ。

ダニを使って熟成させるセミハード〜ハードチーズで、見た目は綺麗なオレンジ色。

「ダニ」というのは食欲を減退させる響きだが、

味はそんなことどうでもよくなるくらい美味しい。

旨味が強く、臭いやクセはそれほど強くない。

長期間熟成されたものは、からすみに似た感じの深い味わいになる。

飲み物との相性だが、コーヒー全般とよく合う。
紅茶もイケるが、キツくないとはいえ臭いがあるので、
あまり繊細な香りのものとは合わせないほうが良いかも。
なお、正山小種（ラプサンスーチョン）との相性は抜群。