お茶請け 食べ物・料理

銘菓 わかさいも

洞爺湖名物 わかさいも

芋分ゼロの芋スイーツ

北海道洞爺湖温泉「わかさいも」。

ほっくりとした芋のような食感と優しい甘みに、

やさしい醤油の香ばしさが加わったような味のお菓子。

芋スイーツはだいたいコーヒーとの相性が良いが、これも例外ではない。

フルシティくらいの焙煎度のコーヒーと合わせると美味しい。
普段、洋菓子ばかり食べているが、たまには和菓子も良い。

ところでこれ、名前も味も芋スイーツなのだが、実は芋を一切使っていない。

大福豆（白いんげん豆）を使って芋の味・食感を再現している。

芋の繊維まで、錦糸昆布で再現しているこだわりよう。
「芋よりも、いもらしく」がコンセプトらしい。

人間よりも人間らしく（スーパータロム）